西紅柿食用禁忌：空腹時不要吃西紅柿！
空腹時不要吃西紅柿。因為人(ren)體在(zai)空腹狀態時，胃酸分(fen)(fen)泌(mi)較多，而西紅柿又含(han)有大量的(de)膠(jiao)質(zhi)(zhi)、果質(zhi)(zhi)、柿膠(jiao)粉及可溶性(xing)斂性(xing)成分(fen)(fen)，這(zhe)些物質(zhi)(zhi)會(hui)與酸性(xing)物質(zhi)(zhi)起化學反應，生成難于溶解的(de)“結石”。
若空腹過多地進食西紅柿，“結石”就會堵在胃的出口幽門處，使胃內壓力升高，使人產生胃部脹痛等不適癥狀。
西紅柿最好生吃，雖然也可煮熟吃，但至少要損失30%左右的維生素。生吃西紅柿前應先用清水將其洗干凈，用開水燙一下，可剝下皮后再吃，以免吃進污物、細菌等導致腸道傳染病。
