1、空腹(fu)不(bu)能吃(chi)柿子(zi)。因(yin)柿子(zi)含有較多的(de)鞣酸及(ji)果膠(jiao)，在空腹(fu)情(qing)況下它們會在胃(wei)(wei)酸的(de)作用下形成大(da)(da)小不(bu)等的(de)硬(ying)塊，如果這些(xie)硬(ying)塊不(bu)能通(tong)過幽門(men)到達小腸，就(jiu)會滯(zhi)留在胃(wei)(wei)中形成胃(wei)(wei)柿石，小的(de)胃(wei)(wei)柿石最(zui)初如杏子(zi)核，但會愈積愈大(da)(da)。如果胃(wei)(wei)柿石無(wu)法(fa)自然(ran)被(bei)排出，那么就(jiu)會造成消化道梗阻，出現(xian)上(shang)腹(fu)部劇烈疼(teng)痛、嘔(ou)吐、甚至嘔(ou)血等癥(zheng)狀，曾(ceng)在手術中發現(xian)大(da)(da)如拳(quan)頭的(de)胃(wei)(wei)柿石。如果胃(wei)(wei)“有底”的(de)話，就(jiu)可避(bi)免(mian)胃(wei)(wei)柿石的(de)形成;

　　2、柿子(zi)皮(pi)不能(neng)吃(chi)。有的(de)(de)人感到吃(chi)柿子(zi)的(de)(de)同時咀嚼柿子(zi)皮(pi)比單吃(chi)柿子(zi)更有味道，其(qi)實這種吃(chi)法是不科(ke)學的(de)(de)。因為柿子(zi)中的(de)(de)鞣酸絕大(da)多(duo)(duo)數集中在皮(pi)中，在柿子(zi)脫澀(se)時，不可能(neng)將其(qi)中的(de)(de)鞣酸全部脫盡，如果連(lian)皮(pi)一起吃(chi)更容(rong)易形成胃柿石，尤(you)其(qi)是脫澀(se)工藝不完善時，其(qi)皮(pi)中含的(de)(de)鞣酸更多(duo)(duo);

　　3、不要與含(han)高蛋白(bai)的蟹(xie)、魚、蝦(xia)等(deng)食(shi)品一(yi)起吃。中(zhong)醫(yi)學中(zhong)，螃蟹(xie)與柿子(zi)都屬寒性食(shi)物，故(gu)而不能(neng)同食(shi)。從現代(dai)醫(yi)學的角度來看，含(han)高蛋白(bai)的蟹(xie)、魚、蝦(xia)在鞣酸的作用下，很易凝固成(cheng)塊，即胃(wei)柿石;

　　4、糖(tang)尿(niao)病人勿食。柿子中因(yin)含10.8%的(de)(de)(de)糖(tang)類(lei)，且大多是(shi)簡單(dan)的(de)(de)(de)雙糖(tang)和(he)單(dan)糖(tang)(蔗糖(tang)、果糖(tang)、葡萄糖(tang)即屬此(ci)類(lei))，因(yin)此(ci)吃后很易被(bei)吸收，使血(xue)糖(tang)升高。對于糖(tang)尿(niao)病人而言，尤其是(shi)血(xue)糖(tang)控制不佳者(zhe)更是(shi)有(you)害(hai)的(de)(de)(de);

　　5、適(shi)可而止。柿(shi)子(zi)中的(de)鞣酸能(neng)(neng)與(yu)食物(wu)中的(de)鈣(gai)、鋅、鎂(mei)、鐵等礦(kuang)物(wu)質形成不(bu)(bu)能(neng)(neng)被(bei)人體吸收的(de)化(hua)合物(wu)，使這(zhe)些(xie)營養素不(bu)(bu)能(neng)(neng)被(bei)利用，故而多(duo)吃柿(shi)子(zi)容易導致這(zhe)些(xie)礦(kuang)物(wu)質缺(que)乏(fa)。又因為柿(shi)子(zi)中含糖較多(duo)，所以人們吃柿(shi)子(zi)比吃同樣(yang)數量(liang)的(de)蘋果、生梨更有飽腹感(gan)，從而會影響食欲，并減少正餐(can)的(de)攝入。一(yi)般認(ren)為，不(bu)(bu)在(zai)空腹的(de)情(qing)況下，每次吃柿(shi)子(zi)不(bu)(bu)超(chao)過200克(ke)為宜;

　　6、不宜同食含纖維素(su)較多(duo)的蔬菜等食物;

　　7、柿(shi)子難以消化，患有慢性(xing)胃(wei)(wei)炎、排(pai)空延緩、消化不良等胃(wei)(wei)功能低下者(zhe)不宜食用。