杏的功效與作用





在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏 仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆涂料、化妝品及優質香皂的重要原料。



杏的食用方法與宜忌

杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由于鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。

但將(jiang)杏(xing)(xing)制成(cheng)杏(xing)(xing)汁(zhi)飲(yin)料或(huo)浸泡水中數次后再(zai)吃(chi)，不但安全還有益健(jian)康。對于愛吃(chi)杏(xing)(xing)的朋友來(lai)說，除(chu)了管好貪吃(chi)的嘴，多食經加工而成(cheng)的杏(xing)(xing)脯、杏(xing)(xing)干等，則為上策。