楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅是我(wo)們夏天做喜歡(huan)吃(chi)的水(shui)果(guo)之一，新(xin)鮮(xian)的楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅比不新(xin)鮮(xian)的水(shui)果(guo)更(geng)(geng)好吃(chi)，可是怎(zen)(zen)么(me)樣楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅能夠保(bao)鮮(xian)的時間(jian)更(geng)(geng)長呢？讓(rang)(rang)它的果(guo)色鮮(xian)艷，汁(zhi)液豐富、酸甜可口，怎(zen)(zen)么(me) 解(jie)決楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅的儲藏問題？不讓(rang)(rang)楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅脫水(shui)裂(lie)口汁(zhi)液流(liu)出，并有(you)可能產生霉變(bian)現象(xiang)，下面就教(jiao)你教(jiao)你如何儲藏楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅，讓(rang)(rang)楊(yang)(yang)(yang)(yang)梅保(bao)鮮(xian)更(geng)(geng)長 。

1、楊梅采收：

選用果肉堅硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，并剔除機械傷果、霉變果及過大、過小的果實。

2、楊梅采后預冷：

楊梅屬于組織嬌嫩、營養價值高和采后壽命短的果實，為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預冷。預冷最好在產地進行，迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱，降低呼吸強度。

3、楊梅適溫貯藏：

楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對濕度為90%~95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發氣調的作用，貯藏期可以延長，若果實貯藏溫度高于3℃，易引發微生物病害。

4、高濃度二氧化碳處理：

采用15%的二氧化碳處理2小時，然后開啟容器使其恢復常壓，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對抑制果實腐爛褐變具有很好的效果。

5、溶液浸果：

采用3%的CaCl2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0℃的環境中。

6、氣調貯藏：

在0℃條件下，采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右，可保持較好的果實品質。

7、速凍貯藏：

由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，游離端頂部有許多氣孔，致使楊梅在解凍過程中容易保持完好的結構，故可采用速凍保鮮法。

 

你學會了(le)如何儲藏(zang)楊梅(mei)了(le)嗎？當夏季來了(le)的時候(hou)，你就可以讓楊梅(mei)吃的時間更長一些。