澳洲堅果，別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，澳洲堅果屬植物在世界上眾多的干果之中，澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱。

 

權威(wei)研究顯(xian)示，減少膳食脂(zhi)肪(fang)和(he)(he)膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)攝(she)(she)入量(liang)，適當增(zeng)加單(dan)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)攝(she)(she)入對高(gao)血壓人群(qun)降低(di)血脂(zhi) 水(shui)(shui)平，控制血壓是很有(you)效(xiao)的。而(er)夏威(wei)夷果(guo)證(zheng)實了富(fu)含(han)單(dan)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi) 肪(fang)酸(suan)(suan)，具有(you)調節高(gao)血脂(zhi)大(da)鼠血脂(zhi)水(shui)(shui)平的作(zuo)用。受試(shi)者在(zai)服用大(da)杏(xing)仁后(hou)血清總膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)和(he)(he)載脂(zhi)蛋白(bai)b（apoB）明(ming)顯(xian)下(xia)降，載脂(zhi)蛋白(bai)a1（apoa1）明(ming)顯(xian)升(sheng)高(gao)，在(zai) Ⅱ型高(gao)脂(zhi)血癥患(huan)者中血清總膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)、低(di)密(mi)度脂(zhi)蛋白(bai)膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)和(he)(he)載脂(zhi)蛋白(bai)B均明(ming)顯(xian)下(xia)降，而(er)且這種作(zuo)用可(ke)持(chi)續至少4周。因此，減少膳食膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)和(he)(he)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)攝(she)(she)入、適當 增(zeng)加含(han)單(dan)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的夏威(wei)夷果(guo)等(deng)食品攝(she)(she)入，能有(you)效(xiao)減少高(gao)膽固(gu)(gu)(gu)醇(chun)(chun)血癥及心血管疾病(bing)的發生。擁有(you)與夏威(wei)夷果(guo)調節血脂(zhi)作(zuo)用的另一種干果(guo)就是苦杏(xing)仁，它也含(han)有(you)大(da) 量(liang)的單(dan)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)。

夏威(wei)夷果(guo)油中富含的(de)(de)單不飽(bao)和脂肪(fang)酸能(neng)降低血(xue)壓、調節和控(kong)制血(xue)糖(tang)(tang)水平、改善糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)(huan)(huan)者(zhe)的(de)(de)脂質代 謝，是糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)(huan)(huan)者(zhe)最好的(de)(de)脂肪(fang)補(bu)充來源；此外，澳(ao)洲堅果(guo)油中富含 的(de)(de)抗氧(yang)(yang)化劑(ji)，可以限制糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)(huan)(huan)者(zhe)體內的(de)(de)過氧(yang)(yang)化過程。美(mei)國(guo)著名的(de)(de)Jean Carper醫學(xue)博士說：“油酸能(neng)降低血(xue)壓，平衡血(xue)脂、血(xue)糖(tang)(tang)，使之正常”。難以經常就醫的(de)(de)糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)(huan)(huan)者(zhe)，堅持飲(yin)食療法是比較(jiao)容易做到的(de)(de)事。