根(gen)據健康(kang)冰箱專(zhuan)業(ye)調研(yan)機構中怡康(kang)的預測，到2020年健康(kang)家(jia)電市場(chang)規模(mo)將達到2000億。究竟(jing)何為健康(kang)家(jia)電？

雖然目(mu)前仍未有專業(ye)的(de)定義，但一(yi)般來(lai)講，對人們的(de)身體(ti)健(jian)(jian)康有益的(de)家用電(dian)(dian)器都可以(yi)稱之為健(jian)(jian)康家電(dian)(dian)。中國(guo)電(dian)(dian)子(zi)商會副秘書長陸刃波表示，目(mu)前市場上90%以(yi)上家電(dian)(dian)均具有不同的(de)健(jian)(jian)康功能(neng)，國(guo)內企業(ye)已悉(xi)數進入健(jian)(jian)康家電(dian)(dian)領域，健(jian)(jian)康家電(dian)(dian)研(yan)發將是家電(dian)(dian)產品發展的(de)主流趨勢。

那(nei)么(me)，如(ru)何(he)選擇(ze)一款健(jian)康(kang)功能的(de)家(jia)電產品？特別是(shi)與人的(de)日常生活息(xi)息(xi)相關的(de)冰(bing)箱呢？面對消(xiao)費(fei)者的(de)諸(zhu)多困惑(huo)，國家(jia)高級公共(gong)營養師李純說，從營養學的(de)角度(du)，選擇(ze)健(jian)康(kang)冰(bing)箱時需(xu)要關注(zhu)的(de)是(shi)，如(ru)何(he)最大限度(du)鎖住食物的(de)營養和水分，從而(er)保證我們吃(chi)的(de)食物營養豐(feng)富。

 
另外，還要澄清一個誤區，一直有一種說法是綠葉菜不宜放入冰箱內保存，其實不然。作為果蔬類食品中的營養全能冠軍，綠葉菜的保鮮，最重要的就是要保留住葉菜中的水分，因為葉菜中富含的維生素C、葉酸等營養素全部都是在它的水分中。但如果氣溫超過20℃，葉菜放一天左右就蔫了。所以，冰箱冷藏室是比較適合存放葉菜的。但是，能否最大程度留住營養，就要看冰箱冷藏室的保濕度，它直接決定著冰箱對葉菜的保鮮程度。
       還有種方法就是，雖(sui)然沒有冰箱的保(bao)鮮標(biao)準化，可以暫(zan)時用保(bao)鮮袋把食品(pin)裝起(qi)來(lai)，放(fang)在(zai)冰箱，調(diao)節(jie)好溫度，絕對能夠起(qi)到意想不(bu)到的效果。