西紅柿來自中南美洲，但成為地中海一帶的重要食材，是意大利面食“紅醬”基底，部分醫學研究認為，常吃西紅柿有助延年益壽。意大利研究機構經研究，推出了富含青花素與抗氧化劑的黑西紅柿。
    據報道，這種黑西紅柿像是“矮胖的茄子”，是由意大利中部比薩(Pisa)的“圣安娜生命科學高等學院”(Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna)與其他大學合作研發多年的成果，取名為“黑日”(Sun Black)。
    高等學院院長佩瑞塔(Pierdomenico Perata)表示，“黑日”已經取得銷售證書，可以從實驗室走進市場，消費者將可在蔬果鋪和超市里買到。
    佩瑞塔指出，與一般的西紅柿相比，“黑日”含有更多的花青素和抗氧化劑，這些成分原本多蘊藏在紅葡萄、草莓、藍莓和櫻桃中。
    他說，“黑日”是使(shi)用傳統雜交的方式育(yu)種的，并(bing)未使(shi)用基因改造(zao)的技(ji)術。