夏天的時候，洗凈一個西瓜，切開兩半，拿勺子挖著吃，或是放入冰箱冷藏后才拿出來，口感更好;有了冰箱，吃不完的西瓜，我們就用保鮮膜裹起來放入冰箱中，方便下次食用。人們普遍認為，把食物擱入冰箱中，再加上保鮮膜的保護，當然可以把細菌拒之于千里之外了，真是這樣嗎？
有人為此做了對比實驗，將西瓜對半切開，編號后貼上保鮮膜，再放入冰箱中，在2小時、12小時、24小時、36小時后，分別取出測試其中的細菌數量，結果發現，冷藏并不能讓西瓜和細菌隔絕，而且，細菌的個數會隨著冷藏時間的增長而增加。
至于導致這一結果的原因，刀上會有細菌，在切瓜時，會沾染上細菌，而冷藏凍不死細菌，只能抑制其繁殖，西瓜本身富含的葡萄糖、果糖等又會為細菌生長提供原料。再加上包裹保鮮膜時會有部分空氣進入，此時，細菌也會隨著空氣偷溜進來，所以，專家提醒，切西瓜時要注意西瓜、刀具等的潔凈，現切現吃是最好的，實在吃不完就盡早裹上保鮮膜冷藏，此外，西瓜的冷藏時間最好不要超過12小時，而超過4個小時就不要食用了。因為如果在裹上保鮮膜之前，西瓜表面就存在著細菌和微生物，而保鮮膜的存在會影響西瓜透氣透水，該環境下，微生物或細菌繁殖速度加快，西瓜會因此變質。
專家提示(shi)，食用從冰箱里面(mian)取出來(lai)的西瓜時，可以(yi)切去據表面(mian)1cm左右的厚度層，這樣食用時更安全，此(ci)外，在保(bao)鮮膜(mo)的選(xuan)擇(ze)上也要(yao)慎重，如今市場(chang)上售賣(mai)的保(bao)鮮膜(mo)材(cai)(cai)質和常(chang)用塑料(liao)(liao)袋相似，原材(cai)(cai)料(liao)(liao)是乙(yi)烯(xi)母料(liao)(liao)，有(you)(you)的保(bao)鮮膜(mo)的材(cai)(cai)料(liao)(liao)是聚乙(yi)烯(xi)，不含增塑劑，采用上述(shu)材(cai)(cai)料(liao)(liao)，使用較為安全，還有(you)(you)的商家出售的保(bao)鮮膜(mo)以(yi)聚氯(lv)乙(yi)烯(xi)為原料(liao)(liao)，加(jia)有(you)(you)穩定(ding)劑、潤滑劑、輔助加(jia)工劑等(deng)材(cai)(cai)質，對(dui)人體(ti)有(you)(you)害，選(xuan)擇(ze)時一定(ding)要(yao)擦(ca)亮眼睛。