彩椒是甜椒中的(de)一種，因(yin)其色(se)彩鮮(xian)艷，多色(se)多彩而得其名。在(zai)生物(wu)上屬于(yu)雜交(jiao)植物(wu)。彩椒富(fu)含多種維生素(su)（豐富(fu)的(de)維生素(su)C）及(ji)(ji)微量(liang)元(yuan)素(su)，不(bu)僅可改善(shan)黑(hei)斑及(ji)(ji)雀(que)斑，還(huan)有消暑(shu)、補血、消除(chu)疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在(zai)生物(wu)上屬于(yu)雜交(jiao)植物(wu)，并不(bu)是轉基因(yin)食品，因(yin)此可以放心食用。是頗受歡迎的(de)點綴、搭配型食材(cai)。

彩椒根系發達，莖直立，莖部木質化，分枝能力強，分枝習性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關性。花小單生葉腋，具花梗；有白色、綠白色、淺紫色和紫色。花期7月至霜降。漿果，按果實的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等類型。
新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味。而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果的香味。
百(bai)樂源公(gong)(gong)司專(zhuan)門研(yan)究的(de)(de)物理活性(xing)專(zhuan)用保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)袋，比普(pu)通的(de)(de)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)袋延長保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)期2-三倍。百(bai)樂源公(gong)(gong)司是國內唯一專(zhuan)業從事果品、蔬菜等農產(chan)(chan)品保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)包裝(zhuang)材料(liao)的(de)(de)研(yan)發，生產(chan)(chan)，銷(xiao)售為(wei)一體(ti)的(de)(de)企業。公(gong)(gong)司獨家研(yan)制(zhi)出了(le)一種安全高(gao)效、節能、低(di)成(cheng)本、適用面廣的(de)(de)新型綠色環保(bao)(bao)的(de)(de)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)包裝(zhuang)產(chan)(chan)品。它以其特種天然(ran)火山石為(wei)原料(liao)，經過(guo)超(chao)微粉(fen)碎(sui)、高(gao)溫(wen)焙燒、磁化等工序加工成(cheng)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)粉(fen)劑(ji)和保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)母粒兩大系列保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)劑(ji)，以此為(wei)基料(liao)生產(chan)(chan)的(de)(de)百(bai)樂源一系列保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)產(chan)(chan)品。