2014年9月14日，德州一場小雨使氣溫下降(jiang)，卻提高了(le)菜價，受影響最大的(de)要(yao)數香菜。14日，香菜價格每(mei)斤在3—5元之(zhi)間，15日價格最高升至(zhi)每(mei)斤10元，一夜(ye)暴(bao)漲。

因為香菜漲價，市民發現很多平時吃的食品中本來配有香菜的這幾天都沒有了。在很多全羊館中，顧客要香菜末的時候店員都成“今早沒有買到香菜”，殊不知香菜價格暴漲的原因使店內菜品利潤降低，很多小本店家就直接在這幾天取消香菜的購買計劃。

市場上的常見菜價格大多比較穩定，而異軍突起的香菜則顯得格外醒目。

香菜最大的特點是不能沾上雨水，沾上雨水之后半天用不了就會爛掉。市場上也流傳這樣一句話，“沒有隔夜的香菜”，也說明香菜不好儲存，價格暴漲的原因不僅僅在于當地貨源少。“我們平時做采摘以及儲備的時候采用百樂源物理活性保鮮技術，使用該奇效保鮮袋對菜品進行保鮮，尤其是香菜這種難以保存時菜種，在面臨這種價格大幅度暴漲的時候，我們往往能夠從中獲益”一家種植合作社的劉總這樣說道，香菜一夜暴漲，而劉總卻“一夜暴富”。