水果(guo)保(bao)鮮(xian)柜主(zhu)要是在內循環冷氣不流(liu)(liu)失的(de)(de)條(tiao)件(jian)下，讓冷氣均勻覆蓋在保(bao)鮮(xian)柜內部的(de)(de)各個角落，以達到水果(guo)保(bao)鮮(xian)的(de)(de)效果(guo)。水果(guo)保(bao)鮮(xian)柜能使水果(guo)得到最大(da)程度的(de)(de)保(bao)鮮(xian)，保(bao)持水分不流(liu)(liu)失，得到更(geng)長(chang)時間的(de)(de)保(bao)存。

                                                           
       水果保鮮柜的優缺點
       水果保鮮柜分為內置機和外置機兩種，內置機優點：方便移動；缺點：有噪音（噪音大小跟家用空調外機差不多）適用于小型水果店； 外置機優點：噪音小，空間大，尺寸可延長整體美觀大方；缺點：移動不方便，維修不方便。適用于大型水果店，水果連鎖店。
       水果保鮮柜如何維護
       1.冷柜的放置：應放置在空氣流暢，陰涼干燥的環境中，切記靠近熱源，避免陽光直射，其柜體離墻不得小于20cm。
       2.定期對風幕柜進行清潔（每2個月至少1次）。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。
       3.冷柜長時間不使用時每隔兩周通電運行一天，這樣可延長壓縮機使用壽命。
       4.內部清理，長時間使用回風口容易掉入雜質，導致排水不順，最好一個月清理一次；清理方法：底層層板拿開，用干抹布清理即可。
        5.散熱器最多不能超過一個(ge)月(yue)清(qing)理(li)一次(ci)，吸入灰塵(chen)太多容(rong)易導致(zhi)通(tong)風不通(tong)暢(chang)，散熱效果(guo)不好而(er)影響(xiang)制冷效果(guo)，清(qing)理(li)方(fang)法：用長的軟毛刷(shua)順(shun)著散熱翅片上下刷(shua)，注(zhu)意(yi)不要(yao)左右刷(shua)，容(rong)易劃(hua)傷翅片；