最近在超市看到了(le)(le)很多萌萌的小人果(guo)(guo)子，就像(xiang)傳說中的人參果(guo)(guo)，之(zhi)(zhi)前我也從沒(mei)有見過這(zhe)種果(guo)(guo)子，所(suo)以好(hao)奇(qi)之(zhi)(zhi)下(xia)就買(mai)了(le)(le)兩個。回家之(zhi)(zhi)后又查了(le)(le)許多資料，才弄明(ming)白(bai)我買(mai)了(le)(le)假(jia)(jia)人參果(guo)(guo)，只是(shi)普通的瓜果(guo)(guo)套了(le)(le)模子后人工制造的。不過買(mai)到假(jia)(jia)貨并不證明(ming)沒(mei)有人參果(guo)(guo)，那么(me)如果(guo)(guo)識別人參果(guo)(guo)呢(ni)？人參果(guo)(guo)有什(shen)么(me)作用呢(ni)？讓(rang)我們(men)來(lai)一起學習下(xia)吧。

                                                                                  
        人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，是一種較受歡迎的水果。摘自百度百科
    市場上的假人參果為了達到銷售目的，往往外形非常類似萌萌的小娃娃，其實想想也能明白，非常相似的肯定是人為的。真正的人參果類似人的心臟，并不是一個萌萌的娃娃。原本的人參果含糖量較低，口感一般，比較適合特殊（如糖尿病患者）等不宜多吃甜食的人群食用，口感好。一些科學家對人參果進行了選育，培育出了更含糖量較高的人參果，味道甜，口感佳，受到大多數人的喜愛。
        作為蔬果兩用的果子，人參果食用方法很多，下面為大家舉幾個例子
        1、當做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養應帶皮吃。
        2、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
        3、籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
        4、人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
        那(nei)么人參果有哪些(xie)作(zuo)用呢？人參果營(ying)養價值較高，可食率(lv)達95%，果實有淡雅(ya)的(de)清香，果肉(rou)清爽(shuang)多汁，風味獨特(te)。它具(ju)有高蛋白、低糖(tang)、低脂外，還富(fu)含維生素(su)C，以及(ji)多種人體所必需的(de)微量元(yuan)素(su)，尤其(qi)是硒、鈣的(de)含量大大地高于其(qi)他的(de)果實和(he)蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖(tang)、消炎、補鈣、美容(rong)等(deng)功能(neng)。