一直有聽說唐明皇為博美人一笑，把荔枝從嶺南送到長安，由于荔枝采摘后保鮮時間非常短，故而將整棵荔枝樹砍掉加急護送的段子。這也從側面反映了荔枝保鮮的困難。荔枝保鮮不做好的話，兩三日之間就沒有荔枝本來的味道了。下面我們就來講解一下荔枝保鮮技術，看看現代荔枝怎么保鮮的。
                              
       1、荔枝保存時，要選擇完好的荔枝，荔枝頭上要留下一個小蒂。用報紙包好，放入保鮮袋，然后放入冰箱保鮮層。可保鮮10天左右。

       2、將完好的荔枝放入保鮮袋內，扎進口后浸入水中，可保鮮5-7天。

       3、做成糖水荔枝。將果肉放入罐子里，加入糖水，在放入排氣箱加熱排氣，之后密封罐子，放入水中煮沸。

       4、將荔枝放入2%的次氯酸鈉溶液中，浸泡大約兩分鐘。晾干水分后放入紙箱中，置于通風干燥處。可保鮮7-10天。

       5、可以在荔枝中加入一些艾葉，因為艾葉有殺菌防腐的作用。對延長保存時間也有效果。

       6、使用荔枝專用的物理活性保鮮袋，可以延長其2-3倍的保鮮時間。

       好了，有(you)了這些荔枝保鮮(xian)技(ji)術，你(ni)也可以博美(mei)人一笑了。