沒(mei)吃(chi)完的菜用(yong)保鮮(xian)膜(mo)(mo)封起來，這(zhe)是(shi)不少(shao)(shao)家庭(ting)都(dou)有(you)的習慣(guan)，但(dan)對于保鮮(xian)膜(mo)(mo)在使用(yong)過程中的注(zhu)意事項，不少(shao)(shao)人(ren)并不是(shi)很清楚。超市部分(fen)保鮮(xian)膜(mo)(mo)生產廠家只在外包裝上標注(zhu)了(le)(le)“PE”“PVC”等字(zi)樣，沒(mei)有(you)其他相關解釋(shi)，選(xuan)購時常常一(yi)頭霧(wu)水(shui)。而部分(fen)保鮮(xian)膜(mo)(mo)在外包裝上標注(zhu)了(le)(le)“可承受180℃高(gao)溫”“不得用(yong)于微波爐加(jia)熱(re)”等字(zi)眼，自然(ran)是(shi)一(yi)目了(le)(le)然(ran)。

   據業(ye)內人士介紹，目前(qian)市面上(shang)(shang)銷(xiao)售的保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)膜主要分三類(lei)，一(yi)(yi)(yi)類(lei)是PVC保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)膜，雖然能夠(gou)用(yong)(yong)于(yu)食(shi)品(pin)(pin)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)，但(dan)由于(yu)內部可能含有苯環(huan)類(lei)的增(zeng)塑劑，因而不能在微波(bo)爐(lu)加(jia)熱(re)或用(yong)(yong)來包(bao)裝油脂類(lei)食(shi)物，否則產(chan)生的化合物將(jiang)危害(hai)人體健康；一(yi)(yi)(yi)類(lei)是PE保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)膜，由于(yu)不添加(jia)增(zeng)塑劑，安(an)全性較(jiao)高，因而市面上(shang)(shang)使用(yong)(yong)較(jiao)多(duo)。比如：百樂源物理活性保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋采(cai)用(yong)(yong)食(shi)品(pin)(pin)級pe和保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)母粒（國家(jia)專利）制成，可比普通塑料袋延(yan)長2-3倍保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)時間；還有一(yi)(yi)(yi)類(lei)PVDC保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)膜，過高的生產(chan)成本使其應用(yong)(yong)和銷(xiao)售都(dou)不是很廣泛，只用(yong)(yong)于(yu)一(yi)(yi)(yi)些價(jia)格較(jiao)高的產(chan)品(pin)(pin)的保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)。

    據了解，2009年12月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》這一新國標正式開始實施，其中規定，PVC保鮮膜應在包裝上標有“不能接觸帶油脂食品”“不得微波爐加熱”“不得高溫使用”等警示語；而可以微波爐加熱的保鮮膜，則應標識“可微波爐使用”的字樣，并要詳細標明加熱方式及最高耐溫溫度等。微波爐加熱食品，能用玻璃陶瓷就不要用塑料，如果是要方便攜帶，也要購買品質合格的微波專用塑料飯盒或薄膜(注意看包裝上是否注明PE或PVDC,沒有的話就不要購買)。癌癥是漫長的過程,很多人近期之內都不會看到自己身體的變化，千萬不要因此忽略了這個無形的殺手。
   保鮮袋材質有哪些
第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市采購回來的半成品都用的是這種材料；
第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響；
第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用于一些熟食、火腿等產品的包裝。
   這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜為好。
從物理角度(du)出發，保(bao)(bao)鮮膜都有適度(du)的(de)透氧性和透濕度(du)，調節(jie)被保(bao)(bao)鮮品周圍的(de)氧氣(qi)含(han)量和水分含(han)量，阻隔空氣(qi)中(zhong)的(de)灰(hui)塵，從而(er)延(yan)長食品的(de)保(bao)(bao)鮮期。因此，不(bu)(bu)同(tong)食品選(xuan)用不(bu)(bu)同(tong)的(de)保(bao)(bao)鮮膜是必要(yao)的(de)。

   如何選擇保鮮袋
   在選擇保鮮袋時要注意以下幾點：
1、注意產品標示的材質：聚乙烯袋（PE）現在廣泛用于食品的包裝；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用于油脂性食物的包裝，也不能用于微波爐中加熱。
2、用微波爐加熱食品時，要選用帶有“微波爐專用”的保鮮袋（比如妙潔，旭包鮮）。
3、冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質，達不到保鮮的目的。
4、最好使用無(wu)色(se)透(tou)明的保(bao)鮮袋。