1、空腹不能(neng)吃(chi)柿(shi)(shi)子。因柿(shi)(shi)子含有(you)較多的鞣酸及果(guo)膠，在(zai)空腹情況下(xia)它們會在(zai)胃酸的作(zuo)用(yong)下(xia)形(xing)成(cheng)(cheng)大(da)小不等(deng)的硬(ying)塊，如(ru)果(guo)這些(xie)硬(ying)塊不能(neng)通過幽門(men)到(dao)達(da)小腸，就會滯(zhi)留在(zai)胃中形(xing)成(cheng)(cheng)胃柿(shi)(shi)石，小的胃柿(shi)(shi)石最初如(ru)杏子核，但會愈積愈大(da)。如(ru)果(guo)胃柿(shi)(shi)石無法自然被排出(chu)，那么就會造(zao)成(cheng)(cheng)消化道梗(geng)阻，出(chu)現上腹部(bu)劇烈疼痛、嘔吐、甚(shen)至(zhi)嘔血等(deng)癥狀，曾在(zai)手(shou)術中發現大(da)如(ru)拳頭的胃柿(shi)(shi)石。如(ru)果(guo)胃“有(you)底(di)”的話，就可避免胃柿(shi)(shi)石的形(xing)成(cheng)(cheng);

　　2、柿(shi)子(zi)皮(pi)不(bu)能(neng)(neng)吃。有(you)(you)的(de)(de)人感到吃柿(shi)子(zi)的(de)(de)同時(shi)(shi)咀嚼柿(shi)子(zi)皮(pi)比單(dan)吃柿(shi)子(zi)更(geng)有(you)(you)味道，其(qi)(qi)實這(zhe)種(zhong)吃法是不(bu)科學的(de)(de)。因為柿(shi)子(zi)中(zhong)的(de)(de)鞣酸絕大多(duo)數集中(zhong)在(zai)皮(pi)中(zhong)，在(zai)柿(shi)子(zi)脫澀時(shi)(shi)，不(bu)可能(neng)(neng)將其(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)鞣酸全部脫盡，如果連(lian)皮(pi)一起(qi)吃更(geng)容易形成(cheng)胃(wei)柿(shi)石，尤其(qi)(qi)是脫澀工藝(yi)不(bu)完善時(shi)(shi)，其(qi)(qi)皮(pi)中(zhong)含的(de)(de)鞣酸更(geng)多(duo);

　　3、不要與含(han)高(gao)蛋白的蟹、魚、蝦(xia)等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬(shu)寒性食物，故(gu)而不能同食。從現代醫學的角度來看，含(han)高(gao)蛋白的蟹、魚、蝦(xia)在(zai)鞣酸的作用(yong)下，很易(yi)凝固(gu)成塊，即(ji)胃柿石;

　　4、糖(tang)(tang)尿病人勿食。柿子中(zhong)因含10.8%的糖(tang)(tang)類，且(qie)大多是簡(jian)單(dan)的雙(shuang)糖(tang)(tang)和單(dan)糖(tang)(tang)(蔗糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)即屬(shu)此(ci)類)，因此(ci)吃后很易被吸收，使(shi)血糖(tang)(tang)升高(gao)。對于糖(tang)(tang)尿病人而言，尤其(qi)是血糖(tang)(tang)控制不佳者更是有害的;

　　5、適可而(er)(er)止。柿(shi)子中的(de)鞣酸能與食物(wu)中的(de)鈣、鋅、鎂、鐵(tie)等礦(kuang)(kuang)物(wu)質形(xing)成(cheng)不(bu)能被(bei)人體吸收的(de)化合物(wu)，使這(zhe)些營養素不(bu)能被(bei)利(li)用，故而(er)(er)多吃(chi)柿(shi)子容易導致這(zhe)些礦(kuang)(kuang)物(wu)質缺(que)乏。又(you)因為柿(shi)子中含糖(tang)較多，所以人們(men)吃(chi)柿(shi)子比吃(chi)同樣(yang)數(shu)量的(de)蘋果、生梨更有(you)飽腹感，從而(er)(er)會(hui)影響食欲，并減少正(zheng)餐的(de)攝入。一般(ban)認為，不(bu)在(zai)空腹的(de)情況下，每次吃(chi)柿(shi)子不(bu)超過200克為宜;

　　6、不(bu)宜同食含纖維(wei)素較多的蔬菜等(deng)食物(wu);

　　7、柿子難(nan)以(yi)消化，患有慢(man)性胃(wei)炎、排(pai)空延(yan)緩、消化不良(liang)等胃(wei)功能(neng)低下者不宜食用。