荸薺(qi)又叫馬蹄，有清熱止渴的(de)(de)作用，但(dan)是你(ni)知道嗎？荸薺(qi)可以化包塊(現在叫腫(zhong)瘤)，這是陳(chen)醫師外曾祖父多(duo)年行醫傳下來的(de)(de)秘方。

　　外曾祖父在(zai)民國時(shi)是地方名醫。那時(shi)由于戰亂(luan)，很多求醫的(de)人家境(jing)貧窮(qiong)，所(suo)以外曾祖父特別注意研究(jiu)用(yong)(yong)價格低廉的(de)草藥甚至食物來治(zhi)病的(de)方法(fa)，每收奇效。他用(yong)(yong)荸薺治(zhi)了很多長包塊的(de)人。因(yin)為(wei)那時(shi)候中醫不知道(dao)癌(ai)癥(zheng)(zheng)這個(ge)名詞，所(suo)以現在(zai)無法(fa)考證其中有沒有癌(ai)癥(zheng)(zheng)患者。

　　后來我(wo)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)用(yong)這個(ge)方法治(zhi)愈了(le)(le)一(yi)個(ge)肺(fei)癌(ai)患者，確認(ren)(ren)了(le)(le)荸(bi)薺對于(yu)惡性腫瘤(liu)同樣有(you)效(xiao)。七十年代初期(qi)，媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)的(de)一(yi)位(wei)同事被某(mou)軍醫(yi)院確診為肺(fei)癌(ai)晚期(qi)，并作了(le)(le)手術切除。當(dang)時這個(ge)人(ren)整個(ge)面部都脫形了(le)(le)，誰看了(le)(le)都認(ren)(ren)為此人(ren)快不行(xing)了(le)(le)。大夫(fu)也明確地(di)說(shuo)，他(ta)(ta)活不過(guo)半年。醫(yi)院認(ren)(ren)為沒(mei)(mei)有(you)繼續治(zhi)療的(de)必(bi)要(yao)，勸他(ta)(ta)回家了(le)(le)。回家后，這位(wei)同事不死(si)心，就用(yong)我(wo)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)給他(ta)(ta)開的(de)藥方，每天大量地(di)吃荸(bi)薺，輔(fu)以(yi)中藥湯劑(ji)調理，竟然奇(qi)(qi)跡般地(di)好(hao)(hao)轉(zhuan)了(le)(le)。二十多年以(yi)后，我(wo)母(mu)親偶然遇到他(ta)(ta)的(de)兒(er)子，問(wen)及(ji)其父(fu)健(jian)康狀況。他(ta)(ta)兒(er)子笑著(zhu)(zhu)答道，我(wo)父(fu)親身體很好(hao)(hao)，而且越(yue)活越(yue)年輕了(le)(le)，現(xian)在家里(li)的(de)活還搶著(zhu)(zhu)干呢。需要(yao)強調的(de)一(yi)點(dian)是，心理因素在疾病治(zhi)療中起著(zhu)(zhu)非(fei)常重要(yao)的(de)作用(yong)。這位(wei)同事是一(yi)個(ge)生性非(fei)常樂觀的(de)人(ren)，堅信自己能夠治(zhi)愈，沒(mei)(mei)有(you)放棄治(zhi)療，所以(yi)才能創造這個(ge)奇(qi)(qi)跡。

　　荸薺為什么可以消除腫瘤呢?

　　先(xian)看一下藥(yao)用價值，史料記載(zai)

　　《食(shi)(shi)療本(ben)草》:"荸(bi)薺，下丹(dan)石，消(xiao)風毒，除胸中實(shi)熱(re)氣。可(ke)作粉(fen)食(shi)(shi)。明耳目(mu)，止渴，消(xiao)疸黃。若先有冷氣，不可(ke)食(shi)(shi)，令人腹脹氣滿。小兒秋(qiu)食(shi)(shi)，臍下當痛(tong)。"

　　《羅氏會約醫(yi)鏡》:"荸(bi)薺益氣安中(zhong)，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸(dan)，療下(xia)血(xue)，解毀銅。"

　　荸薺消積的(de)作(zuo)用非(fei)常強。中(zhong)醫所說的(de)"積"，指的(de)是堆積在人體內的(de)成(cheng)形(xing)(xing)的(de)代謝廢物。這種(zhong)廢物如(ru)果(guo)堵塞絡脈，皮膚(fu)表面就會長出多余的(de)東西，比(bi)如(ru)疣子。如(ru)果(guo)堵塞經脈，就會在皮下(xia)產生結節，比(bi)如(ru)乳腺增生。如(ru)果(guo)瘀積在內臟，輕者(zhe)就會形(xing)(xing)成(cheng)各種(zhong)息肉(rou)、囊腫，重者(zhe)就變(bian)成(cheng)腫瘤了。

　　現(xian)代(dai)藥理分(fen)析也證實:荸(bi)薺中含有一(yi)種抗菌成(cheng)分(fen)--荸(bi)薺英。這種物(wu)質對于肺部(bu)、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

　　荸薺的營養和藥用價值

　　荸薺口感甜脆(cui)，營養豐富(fu)，含有:蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜(bu)素、維生(sheng)素B、維生(sheng)素C、鐵、鈣、磷和碳(tan)水化(hua)合物。可以(yi)生(sheng)吃(chi)，也可以(yi)用來烹調，可制淀粉，還(huan)可作中(zhong)藥。中(zhong)醫藥學認為有止(zhi)渴、消食、解熱功能。

　　荸(bi)薺有(you)預防急性傳(chuan)染病的功能，它營養豐(feng)富，是一種(zhong)不可多得的兩用食物(wu)。它含有(you)大(da)量的蛋(dan)白質、脂肪、粗(cu)纖維、胡蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)B、維生素(su)C、鐵、鈣、磷和碳(tan)水化合物(wu)。

　　由于荸薺(qi)含(han)有(you)各種不同的(de)營養，它(ta)的(de)食療功(gong)效(xiao)也很好，它(ta)具有(you)解毒、利(li)尿等功(gong)效(xiao)。經了解，荸薺(qi)中的(de)磷(lin)含(han)量是所有(you)莖(jing)類蔬(shu)菜中含(han)量最高的(de)，磷(lin)元素可(ke)以(yi)促進(jin)人體發(fa)育，同時可(ke)以(yi)促進(jin)體內的(de)糖、脂肪、蛋(dan)白質(zhi)三大物質(zhi)的(de)代謝(xie)，調節酸(suan)堿平(ping)衡。

　　科學家發現(xian)的(de)抗菌(jun)成分(fen)---荸薺英。它對金黃(huang)色葡萄球菌(jun)、大腸桿菌(jun)及(ji)綠(lv)膿(nong)桿菌(jun)均(jun)有一定的(de)抑制作(zuo)用。

　　哪類人適宜吃荸薺？

　　兒(er)童和(he)發熱病人(ren)最宜(yi)食(shi)(shi)用(yong);全身水腫，小便(bian)不利或(huo)小便(bian)短少時也宜(yi)食(shi)(shi)用(yong);此外，還(huan)適宜(yi)癌(ai)癥患者(主要是肺癌(ai)和(he)食(shi)(shi)道癌(ai)之人(ren))食(shi)(shi)用(yong);宿醒(xing)未解或(huo)濕熱黃疸者食(shi)(shi)用(yong)可(ke)減輕癥狀;發熱口溽、慢性氣管(guan)炎咳嗽多痰(tan)、咽干喉(hou)(hou)痛、消化不良之人(ren)食(shi)(shi)用(yong)可(ke)潤(run)喉(hou)(hou)清嗓。

　　哪類人不宜吃荸薺？

　　孕(yun)早(zao)期(qi)的時候不要吃(chi)(chi)生荸薺(qi)，民間流傳一種說法(fa):孕(yun)婦吃(chi)(chi)荸薺(qi)可能流產。人們對此半(ban)信(xin)半(ban)疑。我可以用家里行醫(yi)的經驗告(gao)訴你，這是千真萬(wan)確的。各(ge)位準媽(ma)媽(ma)千萬(wan)要注意，在(zai)孕(yun)早(zao)期(qi)的時候最(zui)好不要吃(chi)(chi)荸薺(qi)，以免發生意外流產。

　　怎么吃荸薺好呢？

　　1、荸薺可當水果生(sheng)(sheng)(sheng)吃，但不(bu)宜生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)過(guo)多(duo)，容(rong)易(yi)腹脹。脾胃虛(xu)寒、消化功能較差(cha)者以及小兒、老人，不(bu)宜多(duo)食(shi)。另外，荸薺生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)于水田中，易(yi)感染水中常見的寄生(sheng)(sheng)(sheng)蟲，未經洗(xi)凈(jing)，生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)易(yi)感染姜片蟲病。因(yin)此，生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)時應充分(fen)浸泡后(hou)洗(xi)干凈(jing)，以沸(fei)水燙(tang)過(guo)，削皮再吃為妥。

　　2、煮熟食用。

　　3、做(zuo)菜，荸薺本(ben)身不(bu)含任何異(yi)味，清(qing)脆爽口(kou)，可用于(yu)炒、燒或做(zuo)餡(xian)心。如"荸薺炒蝦仁"、"荸薺炒雞丁"等(deng)。

　　4、也可把它切(qie)成小粒(li)，煮甜湯。