溝藏法

在(zai)(zai)(zai)地勢(shi)較(jiao)高、排水良好(hao)(hao)、土(tu)(tu)(tu)質粘重保水力較(jiao)強的(de)(de)(de)(de)地塊開挖貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)溝(gou)，溝(gou)開東西走向，一般(ban)(ban)寬1～1.5米(mi)，過(guo)寬則(ze)增大氣溫的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，減(jian)少(shao)土(tu)(tu)(tu)壤的(de)(de)(de)(de)保溫作(zuo)用(yong)(yong)，難(nan)以保持溝(gou)內(nei)的(de)(de)(de)(de)穩定低溫，溝(gou)的(de)(de)(de)(de)深度(du)(du)(du)應比(bi)當(dang)地冬季(ji)的(de)(de)(de)(de)凍土(tu)(tu)(tu)層(ceng)再(zai)稍(shao)深0.6～0.8米(mi)，長度(du)(du)(du)視貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)量(liang)而定。挖溝(gou)時(shi)(shi)將表層(ceng)熟土(tu)(tu)(tu)放(fang)在(zai)(zai)(zai)溝(gou)的(de)(de)(de)(de)南側，起(qi)遮蔭(yin)作(zuo)用(yong)(yong)，利(li)用(yong)(yong)土(tu)(tu)(tu)堆(dui)遮蔭(yin)，盡可能(neng)增加其(qi)高度(du)(du)(du)，不(bu)需附加材料，在(zai)(zai)(zai)貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)的(de)(de)(de)(de)前、中(zhong)期(qi)可起(qi)到良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)降溫和保持恒溫的(de)(de)(de)(de)效果；生土(tu)(tu)(tu)層(ceng)較(jiao)潔凈，雜菌少(shao)，放(fang)在(zai)(zai)(zai)北側，用(yong)(yong)于覆(fu)(fu)蓋胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)。采收(shou)的(de)(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)應先刮去蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)盤莖(jing)部的(de)(de)(de)(de)生長點（留做(zuo)種(zhong)子的(de)(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)，則(ze)不(bu)應做(zuo)此處理）,處理的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是防止蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)發芽糠(kang)心。貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)過(guo)程中(zhong)，隨(sui)環境溫度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)變化調節覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)厚度(du)(du)(du)以降低溝(gou)內(nei)的(de)(de)(de)(de)溫度(du)(du)(du)。胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)入溝(gou)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)最(zui)好(hao)(hao)是在(zai)(zai)(zai)最(zui)冷(leng)涼的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，一般(ban)(ban)在(zai)(zai)(zai)上(shang)午10時(shi)(shi)前，其(qi)貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)方法(fa)既(ji)可散堆(dui)，也可分層(ceng)堆(dui)放(fang)，其(qi)厚度(du)(du)(du)一般(ban)(ban)為(wei)40～50厘(li)米(mi)。胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)堆(dui)放(fang)后，上(shang)覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)，厚度(du)(du)(du)為(wei)10厘(li)米(mi)，以后隨(sui)著(zhu)氣溫降低覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)兩次，覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)總厚度(du)(du)(du)要大于當(dang)地凍土(tu)(tu)(tu)層(ceng)的(de)(de)(de)(de)厚度(du)(du)(du)，并在(zai)(zai)(zai)貯藏(zang)(zang)(zang)(zang)溝(gou)內(nei)每隔一定距離(li)放(fang)一把用(yong)(yong)秫秸做(zuo)成的(de)(de)(de)(de)通氣把。

胡蘿(luo)(luo)卜可(ke)以散堆(dui)在(zai)溝(gou)內(nei)，頭(tou)朝(chao)下(xia)，根朝(chao)上(shang)，碼3～4層(ceng)(ceng)(ceng)，厚度(du)(du)一(yi)般(ban)不超過(guo)0.5米，以免底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)產品(pin)受(shou)熱(re)腐(fu)爛(lan)。最(zui)好是與濕沙層(ceng)(ceng)(ceng)積(ji)，有(you)利于保持濕潤并提高直根周(zhou)圍的二氧化碳濃度(du)(du)。下(xia)窖(jiao)時在(zai)產品(pin)表(biao)面(mian)覆上(shang)一(yi)薄層(ceng)(ceng)(ceng)土(tu)，以后隨氣溫(wen)(wen)下(xia)降(jiang)分次添加，最(zui)后約與地(di)面(mian)平齊。必須掌(zhang)(zhang)握(wo)(wo)好每次覆土(tu)的時間(jian)(jian)和(he)厚度(du)(du)，以防底(di)層(ceng)(ceng)(ceng)溫(wen)(wen)度(du)(du)過(guo)高產品(pin)腐(fu)爛(lan)或表(biao)層(ceng)(ceng)(ceng)產品(pin)受(shou)凍(dong)。為了掌(zhang)(zhang)握(wo)(wo)適宜的溫(wen)(wen)度(du)(du)情況，可(ke)在(zai)溝(gou)中間(jian)(jian)設一(yi)個竹(zhu)筒或木(mu)筒，內(nei)掛溫(wen)(wen)度(du)(du)計(ji)，插入(ru)到胡蘿(luo)(luo)卜中定期觀察(cha)溝(gou)內(nei)溫(wen)(wen)度(du)(du)，以便及時覆蓋。

此法(fa)貯藏的胡蘿卜一(yi)(yi)般要一(yi)(yi)次出溝上市。

窖藏

胡蘿(luo)卜(bu)的(de)窖藏可分為散堆貯藏和層(ceng)(ceng)積貯藏。散堆貯藏時，其高(gao)度不得超(chao)過(guo)1.5米(mi)，以防溫(wen)(wen)(wen)度升高(gao)引起腐爛，也可在堆中放(fang)(fang)(fang)幾個(ge)通氣把，以利通風散熱。層(ceng)(ceng)積貯藏方法為，先在窖底放(fang)(fang)(fang)一層(ceng)(ceng)0.08～0.1米(mi)厚的(de)細砂，然后一層(ceng)(ceng)砂一層(ceng)(ceng)蘿(luo)卜(bu)，共(gong)堆放(fang)(fang)(fang)0.8～1米(mi)，中間每隔1米(mi)放(fang)(fang)(fang)一通氣筒，防止高(gao)溫(wen)(wen)(wen)，最上(shang)層(ceng)(ceng)放(fang)(fang)(fang)溫(wen)(wen)(wen)砂0.2米(mi)。窖內溫(wen)(wen)(wen)度控制在0～2℃，相對濕度為90%～95%.

塑料袋小包裝貯藏

塑料(liao)袋小包裝(zhuang)貯藏(zang)時，把胡蘿(luo)卜裝(zhuang)入聚乙(yi)烯塑料(liao)薄膜袋中，每袋1千(qian)克，扎緊袋口(kou)放在(zai)1℃條件下貯藏(zang)，此法保鮮效果很好；塑料(liao)袋貯藏(zang)法將(jiang)待貯的胡蘿(luo)卜放在(zai)陰涼干(gan)燥(zao)處散水3～5日(ri)，密封袋口(kou)，放在(zai)陰涼、干(gan)燥(zao)室內貯藏(zang)。

保鮮膜貯藏

保鮮膜貯藏就是利用自發氣調的原理，在窖內或庫中采用薄膜半封閉或全封閉處理，此法對抑制脫水和發芽有明顯的效果。這種方法是在普通大型窖內進行的。因此，首先應按照貯藏數量大小的要求建造地窖，其次是按需要粘好塑料保鮮膜，第三是選取無病、無傷的胡蘿卜備貯。薄膜半封閉貯藏時，將胡蘿卜在窖內堆成長4～5米，寬1～1.5米，高1～1.2米的長方體堆，當窖內溫度下降到0℃時，套上薄膜帳子，堆底下鋪保鮮膜。

此法貯藏可適當(dang)降低氧氣(qi)，積累二(er)氧化碳，保持濕度效果(guo)好。貯藏期間，可定時揭帳通氣(qi)，必需時進行檢(jian)查挑選，胡(hu)蘿卜(bu)可貯藏至第二(er)年的5、6月份。

竹筐沙貯藏法

將竹筐(kuang)的底(di)部墊上(shang)(shang)一層(ceng)厚(hou)牛皮紙，鋪(pu)上(shang)(shang)一層(ceng)細(xi)沙，擺上(shang)(shang)一層(ceng)胡蘿(luo)卜，擺滿(man)擺平后再鋪(pu)上(shang)(shang)一層(ceng)細(xi)沙，再擺放胡蘿(luo)卜，直到離(li)筐(kuang)口8～10厘米處，用厚(hou)沙把筐(kuang)口封嚴。