草莓的營養價值

1.草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高于蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。
2.草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。
3.草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。
4.國外最新(xin)研(yan)究(jiu)還(huan)指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血(xue)病和(he)再生障礙(ai)性貧(pin)血(xue)有一定的功效。

草莓的選購

首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
挑(tiao)(tiao)選的時候應該盡量挑(tiao)(tiao)選色澤鮮亮、有光(guang)澤，結實、手感(gan)較硬者(zhe)；太大的草莓(mei)忌買，過于水靈的草莓(mei)也不能買；最好(hao)盡量挑(tiao)(tiao)選表面光(guang)亮、有細(xi)小絨毛的草莓(mei)。