四月溫補：韭菜的修養之道，吃韭菜有什么營養價值？
韭菜的營養價值
韭(jiu)菜的(de)主要(yao)營養成(cheng)分(fen)有維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、尼(ni)克酸、胡蘿卜(bu)素(su)、碳(tan)水化(hua)合(he)物及礦物質。韭(jiu)菜還(huan)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)纖維(wei)素(su)，每100克韭(jiu)菜含(han)1。5克纖維(wei)素(su)，比大蔥和(he)芹菜都高(gao)。
韭菜(cai)的營(ying)養成分很高，每100克韭菜(cai)里(li)就含有以下(xia)多(duo)種營(ying)養素(su)：
| 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 熱量 | 26.00（大卡） | 鉀 | 247.00（毫克） | 磷 | 38.00（毫克） |
| 煙酸 | 0.80（毫克） | 脂肪 | 0.40（克） | 鎂 | 25.00（毫克） |
| 碳水化合物 | 4.60（克） | 鈣 | 42.00（毫克） | 維生素C | 24.00（微克） |
| 鈉 | 8.10（毫克） | 蛋白質 | 2.40（克） | 維生素A | 235.00（微克） |
| 鐵 | 1.60（毫克） | 硒 | 1.38（微克） | 維生素B1 | 0.02（毫克） |
| 鋅 | 0.43（毫克） | 維生素E | 0.96（毫克） | 維生素B2 | 0.09（毫克） |
| 葉酸 | 61.2（微克） | 胡蘿卜素 | 1410（微克） | 銅 | 0.07（毫克） |
| 1.40（克） | 維生素B6 | 0.20（毫克） | 錳 | 0.43（毫克） |
