綠檸檬熟了嗎？ 黃檸檬跟綠檸檬有什么區別？
如今市場上出(chu)了青檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)，很(hen)多人誤以為(wei)青檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)是(shi)未(wei)成熟(shu)的檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)，其實青檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)和(he)黃(huang)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)是(shi)不同的品種(zhong)，有(you)區(qu)別(bie)。那么青檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)和(he)黃(huang)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)的區(qu)別(bie)是(shi)什么呢(ni)？下面中國(guo)保鮮包裝(zhuang)網餐飲網為(wei)您介(jie)紹青檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)和(he)黃(huang)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)的區(qu)別(bie)。
一、青檸檬和黃檸檬的區別
黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種，千萬不要以為青檸檬是沒有成熟的黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有著不同的口感和氣息，也有著不同的用法。黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。
黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發出一股濃郁的清香；青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。從營養上來講，兩者的營養成分基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
我國北方和國外的檸檬大多是黃色的，多用于西餐，可榨成檸檬汁來烹調海鮮，有去腥味、增鮮香的作用；還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見于南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來制作酸味濃郁的果汁飲料。
