西(xi)瓜(gua)的保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)期(qi)(qi)很(hen)短(duan)，成(cheng)熟新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)的西(xi)瓜(gua)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)期(qi)(qi)也只(zhi)有十天至(zhi)半月。如果能(neng)夠使西(xi)瓜(gua)延(yan)長(chang)(chang)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)期(qi)(qi)，一是(shi)將集中成(cheng)熟的西(xi)瓜(gua)經(jing)貯藏(zang)后(hou)再陸續上市(shi)，既能(neng)減(jian)了供大于求的矛(mao)盾，又延(yan)長(chang)(chang)了銷售(shou)和食用(yong)期(qi)(qi)；二(er)是(shi)經(jing)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)貯藏(zang)，由買(mai)方(fang)市(shi)場(chang)變為賣方(fang)市(shi)場(chang)，待新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)西(xi)瓜(gua)售(shou)完后(hou)再投放市(shi)場(chang)，按市(shi)場(chang)余缺規律經(jing)營(ying)，即可取得(de)較好的經(jing)濟效(xiao)益。

一(yi)）品種(zhong)選擇 計劃保(bao)(bao)鮮(xian)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)的(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，應(ying)是皮厚且富有(you)韌性的(de)(de)(de)(de)中晚熟(shu)(shu)品種(zhong)，要(yao)(yao)求(qiu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)肉組織(zhi)致(zhi)密(mi)，含水(shui)(shui)量相(xiang)對要(yao)(yao)少，7－8月份成熟(shu)(shu)，還應(ying)是無機(ji)械傷(shang)疤和(he)病(bing)蟲(chong)害傷(shang)疤。 二(er)）貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)要(yao)(yao)求(qiu) 成熟(shu)(shu)后(hou)(hou)大量上市(shi)的(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，由(you)于是現采(cai)現賣，幾乎達不(bu)到貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)。因此，需要(yao)(yao)與西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)產地(di)預(yu)(yu)訂采(cai)購，要(yao)(yao)求(qiu)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)在采(cai)前(qian)10天停止灌水(shui)(shui)，采(cai)摘時選擇低(di)溫(wen)(wen)干爽的(de)(de)(de)(de)晴天，用剪(jian)刀剪(jian)留(liu)2cm長的(de)(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)蒂、不(bu)可拉址(zhi)硬，以防創(chuang)傷(shang)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。在運(yun)輸(shu)時應(ying)輕(qing)拿輕(qing)放，避免機(ji)械創(chuang)傷(shang)。 三）保(bao)(bao)鮮(xian)處理(li) 1、保(bao)(bao)鮮(xian)劑浸(jin)(jin)泡(pao) 南京市(shi)蔬(shu)菜科研所等單(dan)位研制出(chu)一(yi)種(zhong)新(xin)型西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)保(bao)(bao)鮮(xian)劑－BVA1保(bao)(bao)鮮(xian)劑，是從(cong)中草(cao)藥中提取的(de)(de)(de)(de)活性物質，屬天然(ran)(ran)生物制劑，按1%的(de)(de)(de)(de)濃(nong)度(du)(du)稀(xi)釋(shi)，將西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)浸(jin)(jin)泡(pao)2－3min后(hou)(hou)，依(yi)據貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)條(tiao)件(jian)可保(bao)(bao)鮮(xian)1－3個(ge)月。當然(ran)(ran)，其他瓜(gua)(gua)(gua)(gua)果保(bao)(bao)鮮(xian)劑也可應(ying)用。 2、鹽(yan)水(shui)(shui)浸(jin)(jin)泡(pao) 前(qian)蘇聯農業部(bu)門總結出(chu)一(yi)種(zhong)簡易保(bao)(bao)鮮(xian)法，即(ji)將準備貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)的(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)浸(jin)(jin)泡(pao)在15%的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)水(shui)(shui)中30min，浸(jin)(jin)泡(pao)后(hou)(hou)晾干附(fu)水(shui)(shui)裝入聚(ju)乙烯塑料袋(dai)密(mi)封，依(yi)據貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)條(tiao)件(jian)可保(bao)(bao)鮮(xian)3－5個(ge)月不(bu)變質。 四）預(yu)(yu)冷(leng) 經過保(bao)(bao)鮮(xian)處理(li)的(de)(de)(de)(de)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)需放置(zhi)于低(di)溫(wen)(wen)且通(tong)風涼爽的(de)(de)(de)(de)冷(leng)庫(ku)預(yu)(yu)冷(leng)3－5日，等瓜(gua)(gua)(gua)(gua)表面無附(fu)水(shui)(shui)后(hou)(hou)即(ji)可進行貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)。 五）貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang) 西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)保(bao)(bao)鮮(xian)期還與溫(wen)(wen)度(du)(du)、濕度(du)(du)和(he)空氣有(you)關，一(yi)般(ban)技術要(yao)(yao)求(qiu)是：溫(wen)(wen)度(du)(du)10℃左右，相(xiang)對濕度(du)(du)80%左右，還應(ying)通(tong)風良好。只有(you)符合這(zhe)些(xie)要(yao)(yao)求(qiu)，山洞、地(di)窖、地(di)下室、冷(leng)庫(ku)都可貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)。貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)時應(ying)在冷(leng)庫(ku)內設置(zhi)分層架。架板上放置(zhi)較(jiao)柔軟的(de)(de)(de)(de)蒲簾(lian)，將西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)分層放置(zhi)。 六）管理(li) 西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)在貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)期應(ying)隨時檢查冷(leng)庫(ku)溫(wen)(wen)度(du)(du)、濕度(du)(du)，以及西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)后(hou)(hou)熟(shu)(shu)程度(du)(du)，前(qian)者可適當調節，而后(hou)(hou)者則應(ying)視成熟(shu)(shu)度(du)(du)及時上市(shi)。

1、溫(wen)度(du)(du) 貯(zhu)藏冷庫(ku)(ku)如果溫(wen)度(du)(du)升高時，可采(cai)取(qu)夜晚(wan)開(kai)口通(tong)風(feng)，白天封(feng)閉(bi)。進入深秋至冬季，則應(ying)加強保溫(wen)措施。 2、濕度(du)(du) 貯(zhu)藏窖(jiao)內如果濕度(du)(du)過(guo)大(da)，西瓜(gua)(gua)極易滋生(sheng)和(he)侵染雜菌。排潮除(chu)(chu)濕的(de)(de)措施：一是(shi)開(kai)口通(tong)風(feng)；二是(shi)在窖(jiao)內放置(zhi)干石灰吸潮，直至降低(di)濕度(du)(du)為止。吸潮后(hou)的(de)(de)石灰取(qu)出(chu)晾干，還可重復使(shi)用。 七）注(zhu)意事項(xiang) 1、貯(zhu)放西瓜(gua)(gua)的(de)(de)架層應(ying)離(li)開(kai)冷庫(ku)(ku)墻壁，以防(fang)(fang)低(di)溫(wen)凍(dong)傷西瓜(gua)(gua)。 2、在檢(jian)查中如若發現腐爛變質的(de)(de)西瓜(gua)(gua)，應(ying)及時揀(jian)出(chu)棄之，以防(fang)(fang)侵染其它西瓜(gua)(gua)。 3、如若出(chu)現潮濕現象，應(ying)翻動西瓜(gua)(gua)，并排潮除(chu)(chu)濕。 4、嚴防(fang)(fang)鼠害。