貯藏條件
影響石榴保鮮貯藏的外界環境條件主要是溫度、濕度和氣體成分。實踐證明，石榴保鮮貯藏的適宜溫度是3-5cC，最高不能超過8cC，最低不低于0cC。空氣相對濕度85％~90％。在30C條件下貯藏時，空氣中氧氣的濃度以2％，二氧化碳以12Z為宜。
貯藏方法
(1)壇(tan)罐貯藏。以壇(tan)罐為容器，洗凈晾干。底上(shang)鋪一層含水量約5咒(zhou)的(de)濕(shi)沙(sha)，厚5— 6厘(li)米(mi)，中央豎一束(shu)秸(jie)稈或(huo)竹(zhu)編圓(yuan)筒以利換氣(qi)，在(zai)秸(jie)稈或(huo)竹(zhu)圓(yuan)筒四周裝(zhuang)放(fang)石榴，裝(zhuang)至距壇(tan)口(kou)5~6厘(li)米(mi)時，再用濕(shi)沙(sha)蓋(gai)嚴封口(kou)。

(2)圍子貯藏。在室內陰涼避風的地方，用磚頭或方木搭一5—6厘米高的墊底，其上鋪一層5-6厘米厚的稻草或松毛。把圍子展開，沿墊底周圍呈螺旋式向上卷囤，囤子內層可襯一層廢報紙，里面擺放石榴。大果放在中央，萼筒向里，一層一層地擺放，最后一層石榴上面蓋草席，囤高l—1．2米，囤徑0．8-1米。
(3)室內堆藏。選擇通風冷涼的空屋，打掃干凈，適當灑水，保持室內清潔濕潤。然后在地上鋪一層5-6厘米厚的稻草，其上按一層石榴一層松針堆放，堆徑1．5-2米，堆高5~6層為宜，最后用松針將堆上方和四周全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天檢查1次。隨用隨取，可貯藏2~3個月。
(4)井窖貯藏。選擇地勢高燥，地下水位低的地方，挖直徑1米、深2~3米的干井，然后向四周取土挖洞，洞的大小以保證不塌方為宜。貯藏時先在窖底鋪一層稻草，草上擺放5-6層石榴，最后封閉井口。即在井口上面先橫豎交叉搭竹竿或木桿，中間豎一束秸稈透氣，在秸稈四周用土覆蓋封嚴。
(5)留把掛藏。用于掛藏的果實，采收時果柄上端必須連枝剪下一個“拐把”，以便懸掛于冷涼的室內，也可編成一串串草辮掛于室內墻上。在懸掛果實前，也可先將果實放在沸騰的開水中浸燙1~2分鐘后取出，待果皮上的水分晾干后再行掛藏。浸燙后的果實外觀雖失去了鮮艷的色澤，但其籽粒卻不易失水變味。
(6)簡易溝藏。在背陰處地勢較高的地方，挖一40厘米深、1米寬、長視貯量而定的溝，一般5-10米為宜。溝底和四壁用磚砌好抹平，鋪上5匣米厚的濕沙，沙上擺果。擺果時萼筒斜向一側，共碼果4-6層。溝上每隔1。5-2米橫搭1根木桿或竹竿，竿上蓋0．05毫米厚的塑料薄膜保濕防雨。必要時在溝上再搭棚蓋草席遮蔭和防凍。
(7)塑料袋藏(zang)。用0，04"-0．07毫米(mi)厚的聚(ju)乙烯或(huo)(huo)聚(ju)氯(lv)乙烯薄膜，壓(ya)制成(cheng)直徑(jing) 40-"50厘米(mi)、長60~70厘米(mi)的圓(yuan)形或(huo)(huo)方形膜袋，放入(ru)箱(xiang)內。然后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)挑(tiao)選、處理、分(fen)級(ji)后(hou)(hou)的果(guo)(guo)實(shi)，用軟白紙包裹(guo)后(hou)(hou)放入(ru)袋中(zhong)，每袋裝果(guo)(guo)10·15千克(ke)。裝好(hao)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)袋口折疊壓(ya)在(zai)果(guo)(guo)實(shi)上，進(jin)(jin)行(xing)到箱(xiang)。最(zui)后(hou)(hou)把封好(hao)的箱(xiang)子放進(jin)(jin)冷庫、地窖或(huo)(huo)通風庫中(zhong)貯藏(zang)。