1、溝藏
　　各地(di)用(yong)于蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)溝(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)一(yi)般(ban)比當(dang)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)凍土(tu)(tu)(tu)層(ceng)稍(shao)深(shen)(shen)一(yi)些(xie)。例(li)如(ru)北京(jing)地(di)區(qu)lm深(shen)(shen)處的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)溫(wen)，1－3月(yue)份平均在(zai)(zai)0－3℃之間，基本接近蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)適溫(wen)；11－12月(yue)份溫(wen)度(du)(du)(du)高(gao)時(shi)(shi)，可(ke)通(tong)過(guo)(guo)覆(fu)(fu)蓋(gai)厚(hou)度(du)(du)(du)來(lai)調整(zheng)溝(gou)(gou)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)；后(hou)期(qi)(qi)氣(qi)溫(wen)高(gao)時(shi)(shi)，土(tu)(tu)(tu)溫(wen)回(hui)升緩慢。所以(yi)北京(jing)地(di)區(qu)蘿(luo)卜(bu)(bu)溝(gou)(gou)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)多為(wei)1－1.2m。沈陽(yang)地(di)區(qu)凍土(tu)(tu)(tu)層(ceng)厚(hou)約1.2m，溝(gou)(gou)深(shen)(shen)約為(wei)1.5m左右。濟南地(di)區(qu)溝(gou)(gou)深(shen)(shen)約lm。開封(feng)、徐(xu)州一(yi)帶約0.6m左右。總之，凍土(tu)(tu)(tu)層(ceng)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)溝(gou)(gou)深(shen)(shen)些(xie)。將挑選修整(zheng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)蘿(luo)卜(bu)(bu)散堆在(zai)(zai)溝(gou)(gou)內(nei)，或(huo)與濕(shi)(shi)沙層(ceng)積(ji)。蘿(luo)卜(bu)(bu)在(zai)(zai)溝(gou)(gou)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)堆積(ji)厚(hou)度(du)(du)(du)一(yi)般(ban)不(bu)超過(guo)(guo)0.5m，如(ru)過(guo)(guo)厚(hou)，底層(ceng)產(chan)品(pin)容易受熱。入(ru)溝(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)當(dang)時(shi)(shi)在(zai)(zai)產(chan)品(pin)面上(shang)覆(fu)(fu)一(yi)層(ceng)薄(bo)土(tu)(tu)(tu)，以(yi)后(hou)隨氣(qi)溫(wen)下降再(zai)(zai)分(fen)次添加，最后(hou)土(tu)(tu)(tu)層(ceng)稍(shao)厚(hou)于凍土(tu)(tu)(tu)層(ceng)。必(bi)須掌握好(hao)每次覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)期(qi)(qi)和厚(hou)度(du)(du)(du)，以(yi)防(fang)底層(ceng)溫(wen)度(du)(du)(du)過(guo)(guo)高(gao)或(huo)表層(ceng)產(chan)品(pin)受凍，為(wei)了掌握適宜的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)情況，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)在(zai)(zai)溝(gou)(gou)中(zhong)間設一(yi)個竹筒或(huo)木簡，內(nei)放溫(wen)度(du)(du)(du)計，深(shen)(shen)入(ru)到(dao)蘿(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)去定期(qi)(qi)觀測溝(gou)(gou)內(nei)溫(wen)度(du)(du)(du)，以(yi)便及時(shi)(shi)覆(fu)(fu)蓋(gai)。蘿(luo)卜(bu)(bu)貯(zhu)(zhu)于高(gao)濕(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境，才能保(bao)持其細胞的(de)(de)(de)(de)(de)膨(peng)壓而呈(cheng)新(xin)鮮狀態。一(yi)般(ban)用(yong)濕(shi)(shi)土(tu)(tu)(tu)覆(fu)(fu)蓋(gai)或(huo)濕(shi)(shi)沙來(lai)層(ceng)積(ji)。如(ru)土(tu)(tu)(tu)壤濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)不(bu)夠，可(ke)以(yi)在(zai)(zai)人(ren)入(ru)貯(zhu)(zhu)時(shi)(shi)向蘿(luo)卜(bu)(bu)堆上(shang)噴適量的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)。但不(bu)能使窖(jiao)底積(ji)水(shui)。或(huo)第一(yi)次覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)后(hou)將覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)平整(zheng)踩實，保(bao)持蘿(luo)卜(bu)(bu)周圍(wei)具有(you)均勻的(de)(de)(de)(de)(de)濕(shi)(shi)潤狀態。蘿(luo)卜(bu)(bu)埋藏(zang)后(hou)多需一(yi)次出(chu)溝(gou)(gou)，溫(wen)暖地(di)區(qu)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)到(dao)立春后(hou)除掉覆(fu)(fu)土(tu)(tu)(tu)，挑出(chu)腐爛(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)蘿(luo)卜(bu)(bu)，完好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)削(xue)去頂芽再(zai)(zai)放回(hui)溝(gou)(gou)內(nei)，覆(fu)(fu)一(yi)層(ceng)薄(bo)土(tu)(tu)(tu)，繼續貯(zhu)(zhu)放一(yi)段時(shi)(shi)間，或(huo)陸續上(shang)市。

　　2、窖藏和通風貯藏庫的貯藏
　　棚窖和通風庫貯藏根菜類，貯量大，管理方便。根菜類不抗寒，入窖（庫）時間比大白菜早些。
　　（1）堆垛藏法
　　蘿卜在窖內或庫內散堆或碼垛。堆高一般 1.2－1.5m。在窖或庫內用濕沙土與產品層積效果更好，利于保濕和二氧化碳積累，起自發氣調的作用。在堆內每隔 1.5－2m設一通風筒，以便通風散熱。貯藏中不倒動，注意窖或庫內的溫度，當外界溫度過低時，用草簾等加以覆蓋，防止蘿卜受凍。立春前后檢查蘿卜，發現有腐爛產品要及時挑除。
　　（2）塑料薄膜封閉貯藏法
　　在庫內將蘿卜堆碼成一定大小的長方形垛，入貯開始或初春萌芽前用塑料薄膜帳罩上，呈半封閉狀態。可以適當降低帳內O2濃度，提高CO2濃度，同時起到保持高濕，延長貯藏期，保鮮效果比較好。尤其是胡蘿卜，效果更好。在貯藏中可定期揭帳通風換氣。必要時進行檢查挑選，然后視需要繼續貯藏或出售。
　　（3）、塑料薄膜袋裝貯藏法
　　將削(xue)去頂芽的蘿卜，裝(zhuang)人 0.06－0.08毫(hao)米(mi)厚的聚乙烯(xi)塑(su)料(liao)薄膜袋(dai)內，每袋(dai)25kg左(zuo)右。然后將塑(su)料(liao)袋(dai)折口或松扎袋(dai)口，放在0—3oC的環(huan)境中(zhong)，保(bao)鮮(xian)效果比較明(ming)顯(xian)。