盛夏已經悄然的來臨了！面對著大地萬物的復蘇，我們的菜籃子里又會添加多少新鮮美味的瓜果蔬菜呢？但是食物買回來，相信很多人并不是馬上就要將食物烹飪食用，更多的人會選擇先把食物儲存起來。保鮮膜在我們生活中已經無法離開，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。近日有媒體通過實驗發現，并不是所有食物都適合用保鮮膜，有部分的食物其實并不適合蓋上保鮮膜，因為這樣反而會影響健康。
       將西瓜蓋上保鮮膜后放入冰箱，細菌反而比沒保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。如果細菌的毒性大，那么很少數量的細菌就能致病。但該說法出現后不久也受到不少食品專家的質疑：實驗漏洞多。實驗能不能確保放在西瓜上的保鮮膜以及刀、砧板是沒有被污染過的呢？
       小編認為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應后食物就很容易變質。
       據悉，保鮮膜太厚，就會導致食物不能呼吸到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。需要注意的是，一些人會覺得多封一層更能保鮮，其實保鮮膜不但要保持水分不揮發，還要讓里面的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利于保鮮。
       一些水果不適用保鮮膜
       專家提(ti)醒，并不是所(suo)(suo)有的(de)食(shi)物都需(xu)要用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)保(bao)(bao)存(cun)的(de)。尤(you)其(qi)是一(yi)些本身會散發出催熟(shu)氣體的(de)水(shui)果和(he)蔬菜，例如西紅柿和(he)香(xiang)蕉，用(yong)了保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)膜(mo)，會不利于(yu)催熟(shu)的(de)乙烯氣體散發，反(fan)而縮短了保(bao)(bao)存(cun)期。最好的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)，就是在盡可(ke)能短的(de)時間(jian)內食(shi)用(yong)。保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)盒在保(bao)(bao)持水(shui)分的(de)同時還能保(bao)(bao)持食(shi)物的(de)味道，所(suo)(suo)以如果是保(bao)(bao)存(cun)熟(shu)食(shi)，更(geng)好的(de)選擇是用(yong)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)盒。

百樂源友情提醒：在超市選購蔬菜需謹慎。