“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，這是我國民間常流傳的話，生姜的功效很多，是治療惡心、嘔吐的良藥，有“嘔家圣藥”的美譽，特別是夏天，適當吃些生姜，可以抑治腸胃細菌的滋生，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。
我國自古以來就是“生姜治百病”的說法，是我國中醫主要的藥用食材。中醫講究冬吃蘿卜夏吃姜，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進食欲的作用，但姜并不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃姜的。
宜食：姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發生中毒，口舌發麻之人食用；還適宜婦女產后、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者。
忌食(shi)：忌吃(chi)爛生(sheng)姜；陰虛內(nei)熱、內(nei)火(huo)偏盛(sheng)之人忌食(shi)；患有目疾(ji)、癰瘡(chuang)、痔瘡(chuang)、肝炎、糖尿病及干(gan)燥綜(zong)合癥(zheng)者不宜食(shi)用(yong)；孕(yun)婦忌食(shi)；忌食(shi)用(yong)過多，否則易生(sheng)熱損陰，可致口干(gan)、喉痛、便秘(mi)等癥(zheng)。此外，鮮姜汁可治(zhi)療因受寒(han)引起的嘔吐，其(qi)他類型的嘔吐則不宜使用(yong)。