選用無限生長型的溫室專用品種，目前有生產上常用的而且種植比較成熟的品種有編TEL1..歐盛朝邁紅色彩椒、歐盛黃永珍黃色彩椒、紫貴人紫色彩椒、白公主白色彩椒、桔西亞橙色彩椒，經過北方溫室保護地多年種植和選擇，其溫室生產適應性強、豐產潛力大、品質和著色好。
建水地區四季均可播種，但以7月中下旬至12月下旬為宜。播種過早病害重，播種過晚難以在嚴冬前光照、溫度都較好的時期搭起豐產架子。彩椒種子昂貴，加之育苗期長，冬季育苗又處于低溫寒冷季節，極易發生爛種、死苗、僵苗現象，要求在大棚內采用加溫保溫苗床及營養袋育苗。
育苗基質，采用肥水擴散力強的物質（如草炭、腐葉土等）。加入0.4%的復合肥，1%的普鈣，0.01%的多菌靈，充分混合后裝入直徑為8—10厘米的塑料營養袋中，澆透水后播種。
播種(zhong)前(qian)要進行種(zhong)子處理(li)，采用(yong)55℃的(de)(de)溫水(shui)浸種(zhong)30分鐘后，用(yong)干(gan)凈的(de)(de)紗布包起來捂種(zhong)摧芽，催芽期(qi)間(jian)的(de)(de)溫度保持25℃，每(mei)天用(yong)溫水(shui)沖(chong)洗和翻動(dong)，等(deng)種(zhong)子露白后播種(zhong)，每(mei)個營養袋播一粒種(zhong)，播后蓋土0.5cm。營養袋放在(zai)大棚內的(de)(de)苗(miao)床上，保持25—30℃，出苗(miao)后，白天保持20—30℃，夜間(jian)15—18℃，移(yi)栽前(qian)7—10天，進行低溫煉苗(miao)，白天20℃左右，夜間(jian)13—15℃。營養袋中根據情況(kuang)澆水(shui)，保持基質(zhi)見(jian)干(gan)見(jian)濕，2—4葉(xie)期(qi)時，結合澆水(shui)可追復合肥2—3次，每(mei)次每(mei)畝8—10公斤，每(mei)隔3—4天噴(pen)0.2%磷(lin)酸二氫鉀作葉(xie)面肥。彩椒(jiao)苗(miao)期(qi)要創造充(chong)分光(guang)照的(de)(de)環境，育苗(miao)才健壯(zhuang)。