韭菜保鮮貯運法：韭菜長期運輸應該注意哪些？長期運輸韭菜怎么做好保鮮？
韭菜(cai)(cai)貯運(yun)保鮮的(de)(de)首要條件是(shi)低(di)溫(wen)。理想的(de)(de)溫(wen)度條件是(shi)0℃。為防(fang)(fang)止韭菜(cai)(cai)萎(wei)蔫，需采用塑料(liao)(liao)薄膜包裝。在(zai)較高溫(wen)度下(xia)，塑料(liao)(liao)薄膜密封包裝有(you)(you)時(shi)(shi)會出(chu)現(xian)氣體(ti)傷害(hai)，表現(xian)為葉的(de)(de)尖(jian)端(duan)出(chu)現(xian)脫(tuo)水的(de)(de)凹陷斑，產生(sheng)異味(wei)。防(fang)(fang)止方(fang)法是(shi)避免(mian)長時(shi)(shi)間高溫(wen)，還可在(zai)袋(dai)上打幾(ji)個(ge)孔。據試驗(yan)，用有(you)(you)孔(直徑7毫米(mi)的(de)(de)孔8個(ge))的(de)(de)聚(ju)乙(yi)烯(xi)塑料(liao)(liao)袋(dai)包裝的(de)(de)韭菜(cai)(cai)保鮮期(qi)，在(zai)20℃下(xia)為3日，10℃4～5日，0℃11～12日。用無無0.025毫米(mi)厚聚(ju)乙(yi)烯(xi)袋(dai)密封包裝的(de)(de)保鮮期(qi)，20℃為4～5日，10℃8～9日。0℃約為2周。
0℃低溫加塑料袋密封包裝措施是韭菜短期貯藏和運輸的理想條件。目前從收獲到消費還沒有完善的冷鏈系統，尤其是運輸流通過程中始終要求實現0℃的低溫還很困難。如果是較短途(6～12小時)運輸，可采用收獲后迅速預冷，然后用保冷車運輸的方法，效果也較好。
冬季由南方往北方經鐵路長途調運韭菜，常采用加冰的方法。先將韭菜裝入塑料袋再放到竹筐里。在竹筐中央部位、塑料袋之間放些冰塊。在高幫敞車車廂底部鋪一層33厘米厚的冰，上面碼兩層菜筐，再放一層冰，再碼菜筐，再放冰。車幫內側掛兩層棉被，并在頂部互相搭接，上面蓋一層棉被。這樣可在春節前經7～10天由南往北運。
