很多消費者這樣(yang)描(miao)述我們現在的食品：吃(chi)動物怕(pa)激(ji)素(su)，喝飲料怕(pa)色素(su)，吃(chi)植物怕(pa)毒素(su)，我們吃(chi)什么沒數(shu)！”我們已經開始對(dui)...

分級是使(shi)果蔬(shu)商品化、標準化的重要(yao)手段，是根據果蔬(shu)的大小(xiao)、重量、色澤(ze)、形(xing)狀、成熟度、新鮮度、和病蟲害、機...

新鮮水(shui)果和蔬菜(cai)采(cai)收后仍然進行著復雜的生理變化(hua)、生化(hua)和物(wu)理 變化(hua)，很容易(yi)發生皺縮、失重、萎蔫、變質等現象(xiang)，...

1.感官(guan)鑒定法： 感官(guan)鑒定就是憑借人體自身的(de)眼、耳(er)、鼻(bi)、 口、舌、手等感覺器官(guan)，對果蔬感官(guan)質量狀況作出(chu)客...